成小山一样的大白菜。

刀刃落在木板上，发出咄咄咄的规律声响。

“三大妈，洗菜的水别倒水沟里，盛那大铁桶里，等会儿化冻冲地用。”

何大清背着手从屋里走出来，嘴里叼着个洗得发亮的铜烟锅，一身深蓝色的厨师大褂套在棉袍外面。

何大清今天精神头十足，腰上扎着白布围裙，走到案板前，捏起一片秦淮如切的白菜帮子看了看：“片子切得厚了点，等会儿炖粉条不容易烂，淮如，顺着菜叶的纹路斜着下刀，这叫斜片，吸味儿。”

“哎，他何叔，听您的。”

秦淮如连忙应声，手里刀锋一转，白菜片切得又薄又匀。

傻柱系着油渍麻花的皮围裙，提着个褪毛桶从中院穿堂过来，阎解成买来的那只大公鸡已经被他抹了脖子，正倒提在手里放血。

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